Bruno Brunori

Su ordinazione 2 giorni prima 35€/persona SPRITZ DI BENVENUTO E SFIZI DELLO CHEF Antipasto con panzanella, salumi misti e ricotta del pastore, frittata al tartufo, concetti di legumi e trippa, scamorza scottata con pachino e origano, frittata a con tartufo e fiori di zucca, verdure gratinate. PRIMI PIATTI Lasagna dello Chef Ravioli con ricotta e spinaci, basilico , parmigiano delle vacche rosse, Fettuccine fatte a mano alla gricia SECONDI PIATTI Tagliata di Scottona rucola e pachino con contorno patate al forno. TIRAMISÙ CAFFÉ E AMMAZZACAFFÈ VINO DEI CASTELLI ACQUA MINERALE Ordinazione 2 giorni prima, minimo 4 persone

35€/persona APERITIVO DI BENVENUTO E BRUSCHETTE E SFIZI Antipasto della casa con gran piatto di salumi, cocceti di legumi, coccetto di trippa alla romana, scamorza affumicata con pachino e origano di pantelleria, frittatina con tartufo, mozzarella di bufala. TRIS DI PRIMI Fettuccine fatte a mano al ragu’ di chianina o ai funghi o gricia e tartufo Ravioli spinaci e ricotta con burro e salvia Lasagna alla burrata di andria, pomodorini pachino, basilico e parmigiano 36 mesi delle vacche rosse SECONDI PIATTI tagliata di scottona 400/500 gr servita con patate fritte o insalata SELEZIONE DI DOLCI MISTI DELLA CASA CAFFE’ E DIGESTIVO E TOZZETTI DELLA CASA ACQUA E VINO ( MONTEPULCIANO DI ABRUZZOI )